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巢湖論壇

標題: 鐵觀音 [打印本頁]

作者: 湖泉軒 時間: 2006-12-24 17:03
標題: 鐵觀音

鐵觀音
　　它產于閩南安溪縣內，成品茶外形頭似蜻蜓，尾似蝌蚪。泡于杯中"綠葉紅鑲邊"，是烏龍茶之上品。

　　鐵觀音的制作工藝十分復雜，制成的茶葉條索緊結，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音，在制作過程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會凝成一層白霜；沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，后嘗味，頓覺滿口生香，回味無究。近年來，發(fā)現烏龍茶有健身美容的功效后，鐵觀音更風靡日本和東南亞。

　　烏龍茶中的珍貴品種。一年分四季采制，雨至立夏為春茶，產量占全年的一半，品質最好。安溪鐵觀音的制造工藝要經過涼青、曬青、涼青、做青、炒青、揉捻、初焙、復焙、復包揉、文火慢烤、揀簸等工序才制成。鐵觀音的品飲，目前在福建泉州廈門、漳州以及廈門、潮汕一帶和臺灣，仍沿襲傳統(tǒng)的功夫茶品飲方式。陶壺置茶，沖以沸水此時即有一股殊香撲鼻而來，正是未嘗甘露味，先聞圣妙香，有朋自遠方來，饗以功夫茶，確是一種表示敬重客人的生活藝術。

作者: yyycccwww 時間: 2006-12-24 17:23
標題: 鐵觀音
好茶！有口皆碑！ [audio07]

作者: 住在西門滴 時間: 2007-2-28 13:50
標題: 鐵觀音
就是泡起來有毫講究,最好是個漂亮滴小MM,給你泡,就更有味道,更贊了

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