安巢經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)局開(kāi)展2020年度學(xué)校食堂A級(jí)單位審查驗(yàn)收工作

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為了有效落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，做好春季開(kāi)學(xué)校園食品安全工作，提高學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全管理水平，保障師生食品安全。近日，安巢經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)局對(duì)轄區(qū)高校及中小學(xué)、幼兒園食堂開(kāi)展2020年度餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督量化分級(jí)A級(jí)單位審查驗(yàn)收指導(dǎo)工作。

檢查組成員對(duì)照《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督年度等級(jí)評(píng)定表》從實(shí)盤(pán)全管理制度、人員管理、布局和場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)貯存、加工制作、清洗消毒、專(zhuān)間管理等九個(gè)方面逐條進(jìn)行嚴(yán)格檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)大部分學(xué)校食堂硬件基本較好，食品安全管理制度較為完善，對(duì)從業(yè)人員的管理與培訓(xùn)相對(duì)到位。同時(shí)也存在個(gè)別學(xué)校食堂對(duì)資料整理不夠細(xì)致、不夠全面的問(wèn)題。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，檢查組都及時(shí)出具書(shū)面整改意見(jiàn)，要求學(xué)校食堂規(guī)范食品安全制度，提升食堂管理水平。

通過(guò)此次A級(jí)單位驗(yàn)收工作，樹(shù)立了學(xué)校食堂先進(jìn)典型，推廣了先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校食堂安全責(zé)任意識(shí)，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。

（市場(chǎng)監(jiān)管局）來(lái)源：安巢經(jīng)開(kāi)區(qū)