巢湖市中廟街道“五查五看”有序恢復姥山島景區(qū)餐飲業(yè)

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巢湖姥山島景區(qū)已于3月18日恢復開放，為確保疫情防控期間游客飲食健康安全，助推景區(qū)餐飲業(yè)經濟發(fā)展，中廟街道旅游辦、食安辦、市場所、衛(wèi)生服務中心等多部門聯(lián)合“五查五看”有序恢復景區(qū)餐飲業(yè)。

一查從業(yè)人員，看是否申領“安康碼”。餐飲服務提供者要嚴格落實主體責任，加強員工疫情防控知識和防護措施培訓，所有從業(yè)人員必須持有效的健康證明+“綠碼”+佩戴口罩上崗，每日上崗前必須進行體溫檢測并登記，體溫異常者不得上崗。

二查場所環(huán)境，看是否消殺通風到位。餐飲服務提供者要購置滿足需求的消毒液，恢復經營前應對營業(yè)場所、設備設施、餐飲用具等進行一次徹底的清洗消毒，正常經營后每日應繼續(xù)加強場所消毒清潔，加強場所開門、開窗，保持自然通風。顧客就餐結束后，立即對相關桌椅進行消毒。

三查庫存食品，看是否過期或腐敗變質。對現(xiàn)有庫存食品及原料進行全面清查，重點查看是否有過期、腐敗變質、包裝破損、鼠咬生蟲等現(xiàn)象的食品及原料，保證新鮮衛(wèi)生。疫情防控期間，嚴禁屠宰加工烹飪野生動物和經營野生動物制品，提倡不提供冷食類、生食類等高風險食物。

四查就餐安排，看是否引導規(guī)范就餐。大堂餐桌擺放間距不得小于1米，方形桌同排隔位相坐，圓桌隔位相坐，面對面距離不少于1米，倡導分餐制、預約就餐、錯峰就餐、使用公筷公勺。建立顧客信息追溯制度，每桌至少登記一名顧客的有效身份信息和聯(lián)系方式。暫停接待各類團客和集體聚餐（宴席）等活動。

五查特種設備，看是否在有效使用期。指導餐飲服務提供者利用手機“掃一掃”對液化氣鋼瓶進行自查，確保投入使用的液化氣鋼瓶在有效使用期內。此外，督促焦島旅游有限公司對姥山島上的在用的12輛旅游觀光車進行自查，確保安全使用。

截止目前，姥山島景區(qū)餐飲服務單位54家，已有近40家準備就緒，正常營業(yè)。（甘華）