巢湖市散兵市場(chǎng)監(jiān)管所全力保障師生秋季開學(xué)第一餐

巢湖俞磊

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 隨著新學(xué)期的到來，安徽省巢湖市散兵市場(chǎng)監(jiān)管所近期深入開展秋季學(xué)校食堂安全專項(xiàng)檢查。

核查證照與主體責(zé)任落實(shí)情況。檢查學(xué)校食堂各類證照的齊全性與有效性，確認(rèn)食堂從業(yè)人員是否持有有效的健康證明，以及是否實(shí)施了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”和主體責(zé)任的落實(shí)情況等措施。

檢查食品安全管理制度制定與落實(shí)情況。檢查學(xué)校食堂的食品安全管理制度、索證索票實(shí)施情況、從業(yè)人員健康管理、食品加工操作流程、原料貯存狀況、食品添加劑的使用，以及清洗消毒和餐飲環(huán)境衛(wèi)生的條件是否符合規(guī)定。

檢查是否存在過期及變質(zhì)食品。重點(diǎn)檢查是否存在過期、發(fā)霉變質(zhì)或儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)氖称?，以預(yù)防潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

截至目前，散兵所已出動(dòng)執(zhí)法人員32人次，檢查8家學(xué)校食堂。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，下達(dá)責(zé)令改正通知書4份，現(xiàn)場(chǎng)警告4份。（孫迅）